Banqueting è un termine di origine inglese che si riferisce all’attività di preparazione di cibi e bevande nell’organizzazione di banchetti. Indissolubilmente legato all’attività di catering che si occupa di tutte le operazioni di approvvigionamento di alimenti. La differenza con il concetto di banqueting è sottile, ma esistente. Infatti già nell’etimologia delle due parole sono evidenti le differenze. Il Dizionario della lingua italiana definisce la parola catering come tutte le operazioni di rifornimento di cibo e bevande da parte di una società per mense, aerei, alberghi, ma anche privati. Mentre la definizione di banqueting riguarda tutte le attività rifornimento, organizzazione e servizio di alimenti e bevande per grandi eventi. Quindi in linea di massima da un punto di vista strettamente terminologico, il catering riguarda l’approvvigionamento del cibo, mentre il banqueting riguarda tutto ciò che concerne la presentazione e l’organizzazione dell’evento.

Il banqueting è strettamente legato al catering, così come ad oggi il catering comprenda in sé tutte le operazioni di presentazione e allestimento, ed è per questo che nell’uso comune i due termini si sono fusi e vengono utilizzati come sinonimi.

Quindi se cerchi chi si occupi del banqueting a Roma per la tua festa, contattaci, saremmo felice di aiutarti.

Competenza, professionalità, eleganza e amore per il lavoro, caratterizzano Il Pappagallo Bar, specializzato in ricevimenti e in particolar modo in catering e banqueting. La scelta della location, la cura degli allestimenti, l’attenta progettazione degli spazi, il coordinamento di tutti i momenti della cerimonia e il giusto equilibrio tra eleganza, stile e semplicità sono l’ elisir di un perfetto e irripetibile evento organizzato da Il pappagallo.

Come scegliere il menu adatto

Per far sì che il vostro menu di matrimonio sia consono all’importanza dell’occasione, ecco alcune indicazioni generali su come strutturare il pasto in maniera da renderlo gradevole a tutti gli invitati.

• L’antipasto: non esagerare! È importante lasciare spazio per le portate successive e non “rovinare” subito l’appetito degli ospiti. Le opzioni sono innumerevoli, dal cocktail di frutta ai tramezzini, dagli affettati alle tartine.
• I formaggi: è bene che i formaggi offerti siano sia stagionati che freschi Il primo: meglio abbinare due primi piatti piuttosto che tre
• Il secondo: la tradizione vuole che si serva una portata di carne e una di pesce (inframezzate da sorbetto), con contorno
• Il vino: è importante offrire vini di qualità in occasione del proprio matrimonio. Consigliata la consulenza di un sommelier e l’alternanza di vini diversi fra una portata e l’altra
• Il dessert: libertà totale, sta davvero tutto al vostro gusto!

Spesso però non sappiamo da dove iniziare! Se non avete mai partecipato ad un ricevimento di matrimonio, in particolare, non avrete una precisa idea di cosa inserire nel vostro menu di matrimonio.

Le esigenze alimentari

Tieni conto del fatto che non tutti mangiano tutto! Quando crei il tuo menu di matrimonio è importante ricordarsi di quelle persone che, per un motivo o per un altro, non potranno gustare alcune delle pietanze che verranno servite. Come fare con gli amici vegetariani (che non mangiano carne) o vegani (che non mangiano nessun prodotto di origine animale)? Cosa fare con invitati celiaci (intolleranti al glutine) o persone con altri tipi di intolleranze alimentari? L’importante è fornire tante alternative che tengano conto delle loro esigenze.

Insomma, il menu per il tuo catering matrimoniale è qualcosa di complesso e va pianificato con cura! Ti sentiresti di aggiungere altri consigli?

Il tavolo lungo

Così sposi, parenti stretti e amici cari possono pranzare e conversare insieme agli sposi, in un’atmosfera più intima. Quell’unico tavolo sarà ricco, quasi ridondante di addobbi, fiori e cristalli, candele e argenti, un’ambientazione magnifica, a patto che la lista degli invitati sia contenuta, al massimo 30-40 persone (i futuri sposi potranno offrire un party pre-nuziale per festeggiare con tutti gli altri).
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Le composizioni floreali

Le composizioni floreali nella location del matrimonio saranno preferibilmente curate dallo stesso floral designer che si occupa dei fiori per la cerimonia e del bouquet sposa: questo per dare una continuitàe il medesimo stile a tutto l’evento.
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Gli addobbi

Sono innumerevoli le soluzioni visive per dare forza al decoro delle location in modo che l’invitato sia letteralmente catapultato all’interno della scena di un matrimonio. Si potrebbe dire che tante sono le composizioni quante sono le qualità stesse dei fiori, ognuna con una propria particolare peculiarità.
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Come disporre i tavoli

La soluzione più in uso ad un banchetto di nozze è quella di avere più tavoli tondi, da 6, 8, 10 fino ad un massimo di 12 persone: esteticamente è la più gradevole e la più pratica. I tavoli tondi, al massimo di 10 persone, permettono inoltre a tutti i commensali di conversare tra di loro guardandosi in faccia.
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Confessionale o Guestbook?

Con tutta la confusione che c’è il giorno delle nozze, è veramente difficile che gli sposi riescano a stare insieme agli invitati. In generale, il momento ideale per parlare con loro è scambiare impressioni e auguri a ruota libera: si sa come vanno queste cose. Però, nonostante ciò, nei matrimoni con numerosi invitati, c’è chi riesce ad andarsene senza aver potuto scambiare due parole con gli sposi. Per questo motivo, a suo tempo, furono inventati i libri delle firme.
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